荆楚网客户端—荆楚网音讯（见习记者杨华琳、通讯员田海霞）10月22日下午，由湖北省顾客委员会辅导、全国卫生工业企业管理协会餐饮具会集消毒分会主办的“湖北省公共餐具安全与环保宣传月”发动典礼在汉举办，旨在确保公共餐具卫生安全，下降塑料餐具对环境的污染。

  宣传月将环绕餐饮具用品安全问题展开相关活动，约请餐饮商户与餐饮具消毒厂家进行安全许诺，招募志愿者对公共餐具卫生消毒情况展开监督，向顾客和餐饮单位遍及公共餐具安全和环保常识。

  发动典礼上，全国卫生工业企业管理协会餐饮具消毒分会会长吕先铭指出，公共餐具安全乱象一再产生。2019年“3.15”，多家闻名餐饮连锁品牌后厨洗碗间被曝光，洗净的餐具上依然残留有食物残渣、油污、洗洁精，包厢内“两盆水”完结洗碗现象成为餐饮业长期存在的潜规则。本年“3.15”仍有多地曝光此类事情。

  据悉，一套餐具从除渣、浸泡、去污、烘干、消毒至少需求23分钟，需求的作业运转间隔80米以上，这关于以人工清洗为主的餐饮单位来说十分困难。

  针对公共餐具现在存在的安全和环保问题，在餐消分会的辅导下，武汉将打造全国公共餐具会集消毒演示基地，推广公共餐具会集消毒这一新方法。

  新建基地将严厉依照《食物安全法》、《食（饮）具消毒卫生标准》、《环保法》等法令和法规要求，厂房、设备、流水线、功用区隔等契合相关的规则标准。有关人员需求通过更衣、手清洁、通过风淋室后“全服装备”进入车间，餐具清洗消毒流程包括除渣、多道浸泡、多道喷淋、烘干、灭菌、包装等巨细10多道工序。

  此外，该基地将在11月21日、22日武汉举办全国公共餐具安全与防疫研讨会前试生产，到时来自全国的公共餐具消毒专家和企业代表将齐聚武汉进行观摩学习，为全国的公共餐具会集消毒工作供给参阅经历。

  据湖北省顾客委员会法令宣传部部长陈蓉介绍，会集消毒后的公共餐具将贴有“1122”标志，顾客将更简单辨认正规的消毒餐具产品，职能部门也愈加简单进行监管。贴有“1122”标志的“定心碗”将于11月22日在武汉全市规模发动，推进武汉公共餐具会集消毒工作提档晋级，有力确保市民的用餐安全。

  据了解，“1122”是全国餐消工作自律联盟的品牌标志，也是多个城市合法消毒餐具产品的重要辨认标志，在国内影响较大。“1122”标志由数字组合而成，“11”像筷子，“22”像两把勺子，有着“一颗良知、两手贡献”的意义，一起也标志着全国卫生企业管理协会餐饮具会集消毒分会“餐饮人用心干事，用良知干事”的工作精力。

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