国家卫生健康委食物司司长刘金峰14日介绍称，到现在，现已发布食物安全规范1366项，涉及到2万多项目标，包含通用规范、产品质量规范、出产规范规范和检测验证的办法规范。

  国家卫健委14日举行新闻发布会，介绍健康我国举动合理膳食举动施行两年来发展成效。会上，有记者发问称，此前国家发文件要求食物安全坚持“四个最严”，这中心还包含“最谨慎的规范”，怎样了解最谨慎的食物安全规范？又怎样保证民众“舌尖上的安全”？

  对此，刘金峰称，在食物安全方面，卫生健康委的主责是制修订食物安全规范。浅显讲食物安全规范的效果在于将一般顾客无法判别的食物安全危险，转化为简单读懂的安全信号，明明白白的危险警示，这是对规范的根本了解。再进一步说，食物安全规范是防备危险的预防性办法，契合食物安全规范的食物应该是安全的。出产不契合食物安全规范的行为是违法的，应该遭到处分。换句话说，食物安全规范是强制性的。

  “咱们在作业实践中体会到，从程序上要规范、通明，从目标上要科学适用，要以食物安全危险监测和危险评价为根据，要契合我国国情和世界通行做法。能够从这几个层面了解‘最谨慎的规范’。”刘金峰表明。

  “到现在，现已发布食物安全规范1366项，涉及到2万多项目标，包含通用规范、产品质量规范、出产规范规范和检测验证的办法规范。”刘金峰指出，四类规范有机联接、相得益彰，从不同的视点管控食物安全危险，包含我国居民消费的首要食物类别、首要健康损害要素、要点人群的养分需求。从食物类别来说，覆盖了饮食业出产和居民消费所涉及到的初级农产品、加工制品等首要食物类别；从健康损害要素来说，现行规范覆盖了包含致病微生物、重金属、真菌毒素、放射性物质等操控要求，也包含食物添加剂、农药兽药残留等定量要求。从要点人群来说，婴幼儿配方食物、特别医学用处配方食物等规范，包含了要点人群的养分健康根本需求。

  “整体来讲，咱们已构建起从农田到餐桌，与世界接轨的食物安全国家规范系统。”刘金峰称，我国是世界食物添加剂法典委员会掌管国，国家食物安全危险评价中心承担着秘书处的具体作业，深化参加世界食物法典作业，表现了咱们的规范作业水平和世界社会的认可。